それは運命的な出会いでした。
究極の豚味噌漬けを作りたい・・・
そんな思いから、色々と試行錯誤を繰り返していた時目に入ったのが
『加藤ファームの手作り味噌』
地元入間市の二本木に自家栽培無農薬大豆で自家製味噌を造っている方を見つけました。
すぐに連絡をとり、味噌を分けて頂きました。
こだわり抜いて造られたこの味噌は、下田さん家の豚のロースにとてもよく合い、互いに美味しさを引き出しているように感じました。
厳選された下田さん家の豚と、
入間市の大地で元気に育った大豆から出来た手造り味噌。
出会うべきして出会った二つの素材・・・
このハーモニーをお楽しみください。
